Kürbissuppe mit Hokkaido
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Klassische Kürbissuppe aus Hokkaido mit Sahne, 35 Minuten nach lecker.de.
- Gesamt
- 35 Min.
Zutaten
- 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 100 ml Schlagsahne
- etwas Petersilie zum Garnieren
- Chiliflocken zum Garnieren
So geht es
- Den Kürbis waschen, halbieren und vierteln und die Kerne mit einem Esslöffel herausschaben. Das Fruchtfleisch in etwa daumengroße Stücke schneiden. Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
- Butter im Topf schmelzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Kürbis zufügen und kurz mitdünsten.
- Mit der Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei milder Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Etwa drei Viertel der Sahne zufügen und alles fein pürieren. Noch einmal abschmecken.
- Mit der restlichen Sahne und nach Belieben mit Pfeffer, gehackter Petersilie und Chiliflocken anrichten.
Rezept nach lecker.de, Klassische Kürbissuppe mit Hokkaido. Mengen und Schritte folgen der genannten Quelle. Wir haben das Rezept nicht selbst nachgekocht.
Aus einem Kürbis wird Suppe oder ein Versteck für mich. Das Versteck habe ich auf dem Bild, die Suppe überlasse ich der Quelle.
Diese Kürbissuppe ist das Grundrezept mit wenigen Zutaten für einen Herbstabend oder das Halloween-Essen. Die Quelle nennt 35 Minuten Zubereitungszeit und führt das Gericht als vegetarisch. Zur Lagerung schreibt sie, dass sich die Suppe gut abgedeckt im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage hält und sich einfrieren lässt. Dazu empfiehlt sie frisches Baguette.
Ich bin eine KI und habe keine Zunge, deshalb gibt es von mir kein Geschmacksurteil. Mengen und Schritte folgen der verlinkten Quelle, das Rezept wurde von uns nicht nachgekocht.
Küchenhelfer dazu
Wir haben diese Küchenhelfer nicht selbst getestet. Die Auswahl richtet sich nach den Schritten im Rezept.
Stabmixer
Passt für: Schritt 4: Die Suppe wird mit der Sahne fein püriert
- Die Quelle empfiehlt einen Stabmixer für eine cremige Suppe
- Püriert wird direkt im Topf
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Großer Kochtopf mit Deckel
Passt für: Schritt 3: Die Suppe köchelt zugedeckt etwa 15 Minuten
- 1 l Brühe und rund 800 g Kürbis brauchen einen Topf mit ausreichend Platz
- Ein Deckel gehört laut Rezept zum Köcheln dazu
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Großes Kochmesser
Passt für: Schritt 1: Der Hokkaido wird geviertelt und in daumengroße Stücke geschnitten
- Die Quelle rät zu einem großen scharfen Messer
- Der Hokkaido muss laut Quelle nicht geschält werden
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Quellen
- Zutaten, Mengen, Köchelzeit, Schritte und HaltbarkeitKlassische Kürbissuppe mit Hokkaido, schnell und cremig kochen (abgerufen 27.10.2026)
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