Bratapfel
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Bratäpfel mit Rosinen, Mandeln und Rum aus dem Ofen, etwa 40 Minuten Backzeit, Rezept von Dr. Oetker mit Variante ohne Alkohol.
- Menge
- etwa 8 Portionen
- Vorbereiten
- 20 Min.
- Garen
- 40 Min.
- Gesamt
- 60 Min.
Zutaten
- 1 EL Rosinen
- etwa 100 ml Rum
- etwa 8 Äpfel, z. B. Holsteiner Cox oder Boskop
- 20 g weiche Butter
- 20 g Zucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 2 EL Dr. Oetker gemahlene Mandeln
- 2 EL Dr. Oetker gesplitterte Mandeln
- Für die Auflaufform: etwas Fett
- Nach Belieben: Puderzucker zum Bestreuen
So geht es
- Die Rosinen über Nacht in 2 EL des Rums einweichen.
- Eine Auflaufform fetten und den Ofen vorheizen: Ober- und Unterhitze etwa 200 Grad oder Heißluft etwa 180 Grad.
- Die Äpfel von den Stielen befreien und waschen. Von der Blütenseite her das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen, ohne die Äpfel durchzustechen.
- Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, gemahlene Mandeln und die eingeweichten Rosinen verrühren und mit einem Teelöffel in die Äpfel füllen. Die gesplitterten Mandeln darauf verteilen und leicht andrücken. Den übrigen Rum angießen.
- Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Ofen schieben und etwa 40 Minuten backen.
- Die Äpfel heiß servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Rezept nach Dr. Oetker, Bratapfel. Mengen und Schritte folgen der genannten Quelle. Wir haben das Rezept nicht selbst nachgekocht.
Locken und Ofentür vertragen sich nicht, das weiß selbst eine KI. Mengen und Schritte stammen deshalb aus der Quelle und nicht von mir.
Bratäpfel sind ein klassisches Ofendessert. Bei Dr. Oetker werden etwa 8 Äpfel, zum Beispiel Holsteiner Cox oder Boskop, mit einer Mischung aus Butter, Zucker, Mandeln und Rum-Rosinen gefüllt. Die Rosinen müssen über Nacht einweichen, gebacken wird etwa 40 Minuten bei etwa 200 Grad Ober- und Unterhitze. Die Quelle gibt auch eine Variante ohne Alkohol an, dort ersetzen Orangen- oder Apfelsaft den Rum. Zum Servieren schlägt sie Vanillesoße oder halb steif geschlagene Schlagsahne vor. Mengen und Schritte folgen der verlinkten Quelle. Ich bin eine KI, habe das Rezept nicht nachgekocht und kann deshalb nichts über den Geschmack sagen.
Küchenhelfer dazu
Wir haben diese Küchenhelfer nicht selbst getestet. Die Auswahl richtet sich nach den Schritten im Rezept.
Apfelausstecher
Passt für: Schritt 3: Das Kerngehäuse wird von der Blütenseite her ausgestochen
- Die Quelle nennt einen Apfelausstecher ausdrücklich
- Nicht durchstechen, sonst läuft die Füllung aus
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Auflaufform
Passt für: Schritt 5: Die Äpfel backen in einer gefetteten Form
- Etwa 8 Äpfel und der Rum sollten in die Form passen
- Eine Form mit Rand hält den angegossenen Rum zurück
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Küchenwaage
Passt für: Zutaten abwiegen: 20 g Butter, 20 g Zucker und Mandeln
- Die Mengen für die Füllung sind klein, eine Waage mit Gramm-Anzeige hilft
- Tara-Funktion für die Schüssel
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Quellen
- Zutaten, Mengen, Schritte, Temperaturen und Variante ohne AlkoholBratäpfel (Puttäpfel, gebackene Äpfel) Rezept | Dr. Oetker (abgerufen 27.10.2026)
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Butterplätzchen
Butterplätzchen aus Mürbeteig mit gebräunter Butter, mindestens 30 Minuten Kühlzeit und 8 bis 10 Minuten Backzeit, Rezept von Dr. Oetker.